respeggt Ei
Das respeggt-Siegel

Das Siegel

An dem respeggt-Siegel erkennt der Verbraucher sofort, dass es sich um Eier handelt, in deren gesamter Lieferkette die Grundsätze des respeggt-Versprechens eingehalten werden.

Die Nutzung einer Blockchain-Technologie stellt sicher, dass jedes Ei, das das respeggt-Siegel trägt, lückenlos verfolgt und auf das Einhalten des respeggt-Versprechens verifiziert wird.

Lückenlos vom Stall auf den Tisch!

Anerkannte Zertifizierungsstellen prüfen Lebensmittel als außenstehende Dritte häufig nur dort, wo das Produktversprechen in der Lieferkette auch entsteht. Die Nutzung eines Blockchain-Systems hingegen bietet eine neutrale, offene Plattform, die gewährleistet,
dass die Lieferkette von Anfang bis zum Ende überprüfbar ist.

Der Erzeugercode im Detail

Der Erzeugercode verrät, wo jedes Ei herkommt. Der Code besteht aus verschiedenen Ziffern, die für unterschiedliche Haltungssysteme, Herkunftsländer und die jeweiligen Herkunftsbetriebe stehen. Bei den respeggt-Eiern wird man zur weiteren Erkennung einen respeggt-Stempel auf dem Ei wiederfinden.

Die erste Ziffer gibt über das jeweilige Haltungssystem Auskunft. Eine 0 bedeutet, dass es sich um ein Ei aus ökologischer Erzeugung handelt. Die 1 steht für Eier, die von Hühnern aus Freilandhaltung gelegt wurden. Eier mit der Ziffer 2 stammen von Hühnern aus Bodenhaltung und Eier mit der Ziffer 3 von Hühnern aus Kleingruppenhaltung.

Die folgenden Buchstaben stehen für das jeweilige Länderkürzel und verraten das Herkunftsland des Eies. Bei dem Kürzel DE handelt es sich entsprechend um frische Eier aus Deutschland.

Jeder Eierproduzent hat eine Betriebsnummer, über die er identifiziert werden kann. So kann das Ei – wenn es sein muss – bis in den Legehennenstall zurückverfolgt werden. Bei den respeggt-Eiern wird abschließend ein respeggt-Stempel aufgedruckt.

Das Verfahren

Mit dem patentierten Verfahren kann respeggt den Schlupf von männlichen Küken verhindern und ihnen ein ethisch sehr zweifelhaftes Schicksal ersparen. Das Verfahren basiert auf der endokrinologischen Geschlechtsbestimmung im Brutei. Was passiert bei dem Verfahren der endokrinologischen Geschlechtsbestimmung?